WEIHNACHTSABEND 2025 im Restaurant HIRSCHENWIRT
Weihnachtsmenü 2025
Christmas Eve Menu
Amuse Bouche
Amuse bouche
A, C, G
*****
Hausgebeizter Graved Lachs
mit nordischem Kaviar, Feigensenf und Toast
Home-cured graved salmon with nordic caviar, fig mustard and toast
A, C, D, G, M
*****
Consommé vom Perlhuhn
mit eigenem Fleisch, feinem Gemüse und Nudeleinlage
Guinea fowl consommé with it's own meat, delicate vegetables and pasta garnish
A, C, L
*****
Cassis Sorbet
mit Granatapfel und Prosecco
Cassis sorbet with pomegranate and Prosecco
O
*****
Rinderfilet Wellington im Kohlblatt gerollt
in Portweinjus mit Kartoffelgratin und Pariser Gemüse
Beef Wellington rolled in cabbage leaves
with port wine jus, potato gratin and Parisian vegetables
A, C, G, L, O
oder/or
Trio vom heimischen Fisch
(Zander, Lachforelle und Saibling)
auf Safranrisotto mit Pak Choi
Fish trio (zander, salmon trout and char)
on saffron risotto with pak choi
A, D, G, L
oder/or
Steirische Kürbisravioli
mit Nussbutter und Trüffel Burrata
Styrian pumpkin ravioli with nut butter and truffle burrata
A, C, G
*****
Birne im „Schlafrock“
mit Zimt-Zucker und Vanilleschokolade
Baked pears in puff pastry with cinnamon sugar and vanilla chocolate
A, C, G, H
€ 82,00 pro Personn
Tischreservierung erbeten unter Tel. 03882/31076 oder per E-Mail.
Es gelten die AGBs laut unserer Website www.weisser-hirsch.at
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